陈飞先将肉馅初步分成几个等大小的大丸子。 在陈飞的手底下，每个丸子都一样的大小。 就这样的精准度，内行人看了都要忍不住惊叹一声。 这也实在是太厉害了吧。 陈飞很快速的做完了这一些，于是接着锅中倒入多一点的菜籽油。 油温7成热时转小火，依次轻轻放入做好的大肉丸子。 丸子入锅前在两手间摔打整形，手上可抹一些油，这样能防止粘连。 狮子头是要用油炸出来的小肉丸。 其中占比最重要的就是里面的配料。 配料要适量，火候也要合适，要不然最后炸出来的小肉丸要么肉质太老，要么就是一点也不入味。 陈飞看了一眼，于是开始小火慢炸，待一面定型后，轻轻翻面。 其中一点是比较重要的，要记得丸子在油锅中炸制时要轻轻推动。 不要用力过猛破坏形状，要不然这样的话，丸子有可能会散开，也有可能会变成另外的形状。 “炸的差不多了。” 陈飞看了一眼锅里面的小丸子。 等到丸子炸定型后陈飞就把丸子给捞了出来。 陈飞来来回回，总共炸了二十多个小丸子。 等陈飞把这些全部弄好后，已经是半个小时以后了。 等弄完这一些，陈飞另起油锅，油热后先放入生姜蒜头和八角煸香。 然后再加入一勺蚝油炒开，加入适量的清水，炖两小时，水放得多一点。 这一步是专门弄那个浇在小肉丸上的汁水。 这一步才是狮子头的灵魂精华。 有的人做的好吃那绝对会让人百吃不厌的。 趁着这两个小时闷煮的时间，陈飞又去了外面。 反正他还需要一点时间等待。 于是无聊的陈飞又开始给引导员收银了。 给了好几个人点了餐收了银。 这时候，从外面进来一个戴着眼镜的女人。 女人一身职业装的打扮，她是一名审计。 这几天出差来到这里，于是就按网上说的必来网红打卡点之一，就是这一家叫做“有滋有味”的美食店铺。 她隐隐约约记得这个美食店铺，好像以前出过几次热搜。 但是那时候她工作太忙了，而且是在另外的城市，如今她恰巧来这边出差，然后听朋友说起这个美食店铺，于是她就顺便过来看看。 “你好，请问你们美食店铺有什么推荐的招牌菜吗？” 女人问陈飞。 陈飞想了想，他们美食店铺还真的没有什么招牌菜。 毕竟每一样菜都是招牌，顾客们都非常喜欢吃的。 而且每一道美食菜，这些美食的销售都居高不下。 “你可以看一下，这些都是我们美食店铺里面的招牌。” 于是陈飞只老子美食店铺里面的菜系招牌美食。 一般他们这个牌子，只要有新菜洗出来都会更换一次。 然后他们还会打印新的美食菜谱，这样也是为了方便新老顾客翻阅。 如今几个月的时间，他们美食店铺已经换了好几次的牌子了。 女人拿起陈飞旁边的一个美食菜谱。 然后好奇的翻开…… 想不到一眼看上去就有好几道美食。 后面还附带美食的照片。 这些美食虽然看上去很多，但是也就只有那么十几道。 什么麻辣小龙虾啊，凤爪啊，三色虾仁啊，“清宫樟茶鸭”啊，还有什么红烧肉，“滋补鱼汤”。 看上去很多都是肉类食物。 女人往菜单的后面看去，发现居然还有茶叶蛋。 看到这些美食后面的价格，女人有些惊奇。 毕竟贵的东西贵的离谱，便宜的东西又便宜的要命。 就比如这个“清宫樟茶鸭”，一直就要两三百块钱，而这个茶叶蛋一只要三块钱。 就这么价位相差过大，参差不齐。 倒是让女人不知道选什么了。 女人犹豫了几秒钟：“麻烦给我来一份“滋补鱼汤”，还有这个“清宫樟茶鸭”，再来两个茶叶蛋吧。” “好的，已经为你点了，请问一下是打包吗，我们这边的餐桌估计还有十分钟左右才能空缺出来？” 陈飞说的没错，如今才早上八九点左右。 他的美食店铺里面就坐满了人。 听到陈飞的问话。 点餐的女人笑着点点头：“给我打包一下吧，我带回去吃。” 这边付一下款。” 女人等的时间并不是很长。 主要是她点的这些都是以前就准备好数量的。 等她拿着她点的美食后，她已经闻到了特别香的味道。 她按耐住心里面的想要吃的想法，迅速地离开了。 陈飞又在收银的位置呆了一会儿，看时间还有一会儿他就去了二楼的小包厢。 如今他有一个规划，就是等茶叶蛋加工厂开好之后，他打算开“有滋有味”的第二个小分店。 如今一个美食店铺已经满足不了他了。 他更想开一个连锁的美食餐厅。 就像是麻小那个连锁的一样，所以如今陈飞就是只要有空了，就会去查一下关于经营的各种资料。 这样以后他事业做强了后，避免一问三不知的事情。 胡经理也挺忙碌的，陈飞没有打扰他。 要是有个办公的地方就好了，不可能一直待在美食店铺里面处理公事吧。 陈飞忍不住感慨一下，发现还需要做的地方还有很多。 公司的 陈飞左呆呆右呆呆，很快，两个小时就过去了。 掐着点，陈飞来到一楼的厨房里面。 他打开一直在闷煮的盖子。 打开的那一瞬间，一股香味扑面而来。 光是这股香味，就让人忍不住食欲大动。 光是闻着这个味道，馋虫就已经上来了！ 实在是太馋人了吧！ 陈飞放入前不久炸好的大丸子，并加入一些老抽，大火烧开后转小火，慢慢炖。 炖狮子头的时候可以将青菜洗好。 然后炖小肉丸半个小时后就可以开锅了。 陈飞连忙将狮子头推到锅的一边，放入青菜，继续炖个五分钟左右，将青菜炖熟。 然后将锅里面现在青菜捞出来摆盘。 摆好盘之后，开始转大火，加入适量水淀粉，大火收汁。 以上这些步骤陈飞全部完成之后。 如今就只剩下最后的几个步骤了。 (看完记得收藏书签方便下次阅读!)