旁边桌坐了个常年在镇上走货的吴掌柜，他早就迫不及待，学着跑堂刚教的方法。 先拿起一张薄饼，摊在掌心，夹了两片鸭肉，蘸了酱，搁上葱丝黄瓜条，利索地一卷，整个塞进嘴里。 钱宏盯着他看。 吴掌柜闭上眼，嚼了几下，脸上的纹路都透着一股子惬意。 他咽下去，叹出口气，“美味！” 旁边他同行的客人也学着卷了一个，咬了一大口，腮帮子鼓鼓的，含糊不清地说。 “唔……这皮，这皮一咬就碎了，油汪汪的，香！肉也嫩，一点不柴。” 钱宏再忍不住。 他也学着样子，笨手笨脚地摊开饼，夹肉，蘸酱，放葱丝黄瓜，卷的时候手忙脚乱，酱汁差点滴到桌上。 好不容易卷好了，他张大嘴，一口咬下去…… “好！” 钱宏猛地一拍桌子，把旁边的吴掌柜吓了一跳。 “这三两，值！” 他声音有点发颤，又说，“我活了三十多年，头一回知道，鸭子能是这个味儿！” 店里渐渐热闹起来。先前观望的，闻到味也坐不住了。 钱宏吃完，意犹未尽地舔舔嘴唇，又摸摸兜里的碎银。 “小二！再……再给我包一只，我带回家里。” “抱歉钱老板，咱们今日只供应十只鸭，这会剩下的三只已经预定出去了。” 没了，这就没了？ 有心想带一只回去的其他食客难受，“你们在周掌柜也是，这么好吃的东西，怎么只做这点。” 加起来有十只吗？ “因为是新品第一日，食材备得少了点，各位见谅，大伙明日早点来。” 二楼包厢，一品居陈掌柜听到楼下声音，他抿了一口酒和对面人说。 “幸好我下手快，直接预定三只，要不这会也没了。” “爹，你都没尝过，如何知晓这烤鸭好吃的？”陈星逸问道。 虽然这酒楼里弥漫的味道确实不错，但他去过不少酒楼，很多菜都是看着好看，闻着也不错，但一入口，那滋味真是平平淡淡。 陈星逸常年在京城书院念书，昨日刚回家探亲，对含水镇了解实在不多。 “关姑娘做出的东西，不用想肯定好吃，你祖母之前苦夏吃不下东西，关姑娘做出的凉粉和凉皮帮了大忙。” “凉皮？” “对，你昨日回来太晚没见到，今日为父带你吃个美。” 两人闲聊间，包厢门被敲响，小二端着托盘上来。 “陈掌柜，这是凉粉和凉皮，烤鸭大厨正在片，稍微小的给您送上来，您要带回去的两只，周掌柜做主没往食盒装。 等您用完饭再告诉咱们一声，给您从烤炉中拿出来现装食盒，那样味道更好。” 陈掌柜有些等不及，“让你大厨动作麻利点。” “哎....您慢用。” 小二走后，陈星逸尝了这两样凉食，不说惊为天人，但独特爽口，让人上瘾却是真的。 解暑又开胃。 “烤鸭味道如何我不清楚，但这凉粉和凉皮确实不错。” 陈掌柜哼笑道，“凉粉一份三十文，凉皮一份才五文，味道就如此厉害，你想想那三两一只的烤鸭，该是如何惊艳。” 陈掌柜把凉粉和凉皮分别吃了两口就放下筷子，不知不觉连续吃了好几口陈星逸不解。 “爹，凉粉和凉皮这么好吃，您怎么吃两口就不动筷了？” “当然是留着肚子吃大菜啊。” 陈掌柜无奈的看着问出这个蠢问题的儿子，心想就这脑子，他怎么做到在书院的成绩不错的。 他们要的烤鸭上来了，小二在告诉他们怎么吃时，陈掌柜嘴巴不争气的偷偷吸溜了一下口水。 好香。 近距离闻着更香。 小二刚出门，父子俩来不及多寒暄，开始照着小二刚才的话卷饼吃。 “好吃，鸭皮好脆，肉又嫩。” 在京城见过世面的陈星逸连续吃了三个卷饼，进食速度才放慢。 “京城最大的酒楼望月楼里的招牌，都没这个味儿。” “那可不，要我说，周掌柜这定价还是低了。” 十两银子一只都有人买，三两？ 配不上这味道。 关宁的吊炉不大，一次性只能烤三只，等十只都烤完，时间还早。 周掌柜后悔自己昨日要的鸭子数量太少。 “明日增加到二十只。” 关宁不同意，“二十只等我烤完时间太晚，会错过回村时间。” “那怎么办，生意这么好，总不能不卖呀。” 这和路边有钱被你看到，但你却不弯腰去捡有什么区别。 “掌柜的，您不觉得咱们酒楼的炉子太少吗？如果多加两个，别说二十只，一点四十只都轻轻松松，我记得您说过其他地方还有福满楼，以后推广烤鸭时，炉子必不可少。 要说做炉子，我二伯最是拿手，您看看我用的这个，就是出自他手，是不是特别结实。” 周掌柜扭头看着关你宁，“小丫头拐弯抹角又想在我这薅羊毛。” 关宁没一点不好意思，“看您说的，我还不是为了让酒楼多赚钱，您找个生手，他还得研究烤炉，一研究我们这边的烤鸭进度......” “行了行了，就让你二叔来做。”周掌柜不想听关宁念叨，他也清楚对方说的都是实话。 “所需什么材料你一会写个单子，我让人准备好，明日就让你二叔过来开工。” 烤鸭在含水镇这个小地方都很成功，周掌柜相信，其他分店只会更受欢迎，尤其在府城总店。 “多谢掌柜，那价格？” “所有材料我出，做成一个炉子二十文。” 工钱还算公道，关宁没再说什么。 烤鸭卖完，她也该回家，李进过来跟关宁结算今日货款。 “凉粉二百四十文，凉皮六十张一共三百三十文，鸭子四十一斤半，六百六十四文，一共一千二百三十四文。” “多谢李哥。”关宁怀揣一块碎银子和一些铜板去找了关二柱。 以后福满楼的货款都在一两往上，再加上凉皮摊子的收入。 关宁边边算账，纯利润日收一两银她做到了。 往后每个月还有烤鸭的分红..... 哎呀，日子越来越好，害的关宁想报复消费一波。