王店长放下量杯，表情有些为难。“押金能退你。但这个月的摊位租金五百，不能退。你用了我门口的位置四天了，合同上写的按月收费，不满一个月按一个月算。” 江圆没争辩。白纸黑字签过的东西，闹也没用。 “行押金什么时候到账？” “今晚转你。”王店长从抽屉里翻出那张手写收据，在上面签了个字，递过来，“妹子，你这手艺是真好。等这阵风头过了，你再来摆，我照样给你留位置。” “谢了王哥。” 江圆圆接过收据，折好塞进兜里。 她又看向闺蜜林晓晓，“晓晓，下次再请你吃饭了，我先回去给预定的客人退款。” 林晓晓担忧地看着她，挥了挥手，“去吧，别愁眉苦脸了，大不了我们再找个正规的摊位。” 出了奶茶店，江圆圆跨上电动车，没急着走。 坐在车座上，掏出手机，打开备忘录。 支出：原材料620，包装180，摊位租金500。共计1300。 收入：0。 今天净亏1300。 加上之前四天赚的两千多，刨掉这笔亏损，手里的利润只剩不到一千块。 她把手机锁屏，仰头看了看天。 晚霞烧得通红，热风裹着烤红薯和臭豆腐的味道灌进鼻腔。 肚子响了一声。 “操。” 她骂了一个字，重新打开手机，点进那个叫“圆圆的意式甜品根据地”的微信群。 群里有六十七个人。今天预定的消息还挂在上面，四十二盒，全部没有发货。 江圆圆编辑了一条消息： 【各位姐妹，非常抱歉，今天的预定单因为不可抗力无法交付，已款的全额退回。明天起，所有订单改为定点自提，提货地点和时间另行通知。给大家添麻烦了，下一批货每盒减三块作为补偿[抱拳]】 发送。 然后她打开四十二笔预付款，一笔一笔退回去。 二十五、三十、三十、五十五…… 每按一次退款，心口就疼一下。 全部退完，江圆圆把手机揣回兜里。 不能在这摆了。城管盯上了，短期内再支摊子就是往枪口上撞。 但客源在。群在，人就在。 她需要一个不用摆摊、不占道、不怕城管的出货方式。 预售加定点自提。 客户在群里下单付款，她在家做好，骑电动车送到固定地点，客户过来拿。不需要折叠桌，不需要展示，不需要试吃。纯粹的线上接单、线下交付。 唯一的问题是：没有展示和试吃，新客进不来。六十七个人的群，能撑多久？关键是，提拉米苏是甜品，复购率很低。 江圆圆拧着眉想了一会儿。 先活下来。新客的事以后再想办法。 她拧动油门，电动车无声窜出。 晚上八点四十分。出租屋。 她坐在床上，面前摊着那个小本子。把接下来一周的计划重新排了一遍： 每天产量压到二十盒。成本控制在两百以内。走预售不走现场，省掉包装展示的额外支出。自提点设在奶茶店门口——王店长那五百块租金没白花，至少这个月内她还能借用那个位置让客户提货。 利润会缩水，从每天八百降到二百左右。但稳。 不用看城管脸色，不用被张建国那种人拿捏。 江圆圆写完最后一笔，合上本子。 手机震了一下。 何域齐的消息：【十点去接你。】 江圆圆回复：【不用，已经到家了。今天收摊早。】 三秒后电话就打过来了。 “怎么了？”何域齐的声音带着引擎轰鸣的底噪，他还在店里。 “城管来了，东西被没收了。”她把手机夹在肩膀和耳朵之间，腾出手倒了杯水，“八十盒全搭进去了。” 电话那头安静了两秒。 引擎声没了。何域齐把工具放下了。 “人呢？人没事？” “我又不是东西，城管还能没收我？就是亏了点钱。我想好了，以后不摆了，改线上预售。” 何域齐没接话。 沉默了好几秒。 “是不是对面那个蛋糕店搞的？” 江圆圆挑了挑眉。这疯狗嗅觉倒是灵。“别管他。一个卖蛋糕的，犯不着。” “我去找他。” “何域齐。”她语气陡然压低，“你去找他干什么？打他一顿？然后进局子蹲十五天？你蹲进去了谁帮我搬货？” 电话那头，何域齐的呼吸粗重了几拍。“……行。我不去。” 他声音闷得像从胸腔底部挤出来的，每个字都带着强行压制的戾气。“那你等着。我现在过去。” “不用，我要睡了。明天早上来帮我打奶油就行。” 何域齐又沉默了。 “我今晚不回，明早五点到。”他说。 江圆圆挂了电话，把手机扔在枕头边。她盯着天花板，脑子里转的全是数字。 六十七个人的群，按照提拉米苏的复购率来说，一个月能买上两三次都算大客户了。 不够。 远不够。 她需要更多的客源渠道。摆摊能触达路人，预售只能吃存量。存量会衰减，不补充新血就是慢性死亡。 江圆圆翻了个身，把被子拉过头顶。 明天再想。今天已经够累了。 手机又震了一下。 何域齐：【明天帮你把那个蛋糕店砸了。】 江圆圆：【你再说一遍？】 何域齐：【……明天五点到。给你带早饭。豆浆要甜的还是咸的。】 江圆圆：【甜的。油条两根。先滚去睡觉，别通宵干活。】 - 清晨五点半。闹钟震动第一下，江圆圆翻身起床。 昨天直接亏了一千三，她没有失眠，但醒得比平时早。 洗漱完毕，换上一套黑色运动服，出门晨跑。 城中村的街道还没有完全苏醒。街边只有卖包子和胡辣汤的小摊冒着热气。江圆圆匀速慢跑，穿过两个路口，直接拐进南区商业街的后巷。 恒隆商场背面的小巷平时很少有人走。垃圾车停在转角，散发着隔夜的酸臭味。 她放慢脚步，停在法式烘焙店的后门外。 这是一家沿街且背靠商场的一层店铺，后门直通小巷。门框上方贴着绿色的“安全出口”指示牌。 牌子下方，堆着七八个巨大的纸箱。纸箱里塞满废弃的塑料托盘和包装纸，将两米宽的消防通道堵得严严实实，只留下一条仅供侧身挤过去的缝隙。 距离纸箱不到三米的地方，靠墙立着两个半人高的煤气罐。 一个穿着白色烘焙服的年轻员工蹲在煤气罐旁边，低头玩手机。他右手食指和中指夹着一根烟。 他吸了一口，弹掉烟灰。灰烬直接落在旁边的废弃包装纸上。