孙昊从亭子里探出半个身子，手里拎着个搪瓷缸。“大姐，喝口热水不？刚烧开的。” 几个女工互相看了看，凑过来。 一个胆子大的伸出手，接过搪瓷缸，抿了一口。“哟，还是开水。” “不要钱。”孙昊笑了一声，“站上刚摆的摊儿，过两天正式营业。” 女工把缸子递回去，绕着亭子转了一圈。她伸手摸了摸不锈钢台面，又推了推翻板窗。 “这亭子，卖啥的？” “晚上卖炒面炒粉。”孙昊把缸子搁回灶台边，“白天还没定，看大伙儿需要啥。” 女工眼睛亮了一下。“炒面？热乎的？” “热乎的。现炒现卖。” 旁边几个工友听见了，也围上来。 一个扎着辫子的女工挤在前头问：“夜班也能买？” “能。”孙昊点头，“三班倒的工人，半夜饿了，过来就有热乎的。” 扎辫子的女工吸了口气。“我就在三车间上夜班，半夜食堂早关了门，饿得胃疼就只能灌热水，要真有热饭吃，这钱我乐意花。” 旁边一个年纪大点的女工扯了扯她的袖子。 “小李，你先别急，人家还没开业呢。” 孙昊从亭子里拿出一张红纸，上头用毛笔写着几行字。他把纸往亭子侧面的铁皮上一贴。 “两天后，后天晚上，正式营业。”他用指头点了点那张纸，“头三天，炒面一份三毛，送一碗热汤。” 围着的女工们凑过去看。 有人念出声来：“炒面、炒粉、热汤……” 扎辫子的女工扭过头，压低声音跟旁边的人说：“三车间夜班几十号人呢，要是都过来吃……” 话没说完，北门里又涌出一批工人。看见这边围了一圈人，也凑过来打听。 “卖啥的？” “早餐亭，后天开业。” “晚上有热饭？” “有，现炒。” 人越围越多。孙昊站在亭子边上，被七八只手拽着袖子。这个问炒面多少钱，那个问能不能加个鸡蛋，还有一个伸着脖子往灶台上瞅，问炉子是烧煤还是烧煤气。 一个刚下班的年轻女工挤到前头，盯着那不锈钢台面看了好几眼，扭头问孙昊：“这亭子，是你自己做的？” “我们厂做的。”孙昊往南边指了指，“解放路五金厂，新上的项目。” 年轻女工点点头，又转回去盯着那灶台。 “后天晚上，”她抬起头，眼睛亮晶晶的，“我上中班，十一点交班。到时候能过来吃吗？” “能。”孙昊点头，“十一点到凌晨三点，灶上都热着油。” 孙昊提着铁壶，给围拢的几个女工挨个续上热水。 水汽往上冒，他一边倒，一边在肚里记。 这帮纺织厂的女工，缺的不是午饭，也不是晚饭。 缺的是半夜那一顿。 食堂九点就熄了火，厂区外头连个炸油条的摊子都没有。后半夜饿醒了，只能灌两口凉白开，硬扛到天亮。 “姐，你们三车间夜班，多少人？”孙昊把壶搁回灶上。 扎辫子的女工掰着指头。“算上倒班的，三四十号。” “半夜都饿？” “可不。”她搓了胳膊。“我上回饿得直冒虚汗，靠在机床边上歇了好几回。” 孙昊点头，把这话记得死的。 “那就麻烦几位姐，回去给宣传。”他咧嘴一笑。“后天晚上，准开张。” 女工们说笑笑往厂门里走。走出老远，扎辫子那个又回头喊了一嗓子。 “记着啊！炒面给我留着！” …… 孙昊回到配货站，把这一趟的见闻，原本倒给了张韬。 “哥，我琢磨着，白天那顿，纺织厂自己有食堂，咱抢不过。”他蹲在桌边，掰着指头算。“可半夜那一顿，是真没人管。这是个空子。” 张韬正低头划着五金厂的排产单，听到这儿，笔停了。 夜宵。 这个点子，比他原先盘算的早餐生意，更扎实。 厂三班倒，是这年头雷打不动的规矩。 可没哪个食堂肯为后半夜那几十号人单开一灶，工人饿着肚子上夜班，效率低，事故多，这毛病压了多少年，没人当回事。 谁先把这口热乎的端到夜班工人嘴边，谁就攥住了一条没人争的财路。 “你说得对。”张韬把笔搁下，“白天先不碰，专攻夜宵这一段。” 他想了想，起身往外走。 “去哪儿？”孙昊跟上来。 “厂里食堂。” 五金厂的食堂师傅姓周，五十来岁，颠了半辈子大勺。 张韬找到他的时候，他正蹲在灶房后头摘菜。 “周师傅，跟您商量个事。”张韬在他对面蹲下。“这几天晚上，您能不能搭把手，跟孙昊去趟纺织厂门口，支个摊子卖炒饭炒粉，试试水。” 周师傅手里的菜没停。“晚上？我白天还得给厂里做饭呢。” “算加班。”张韬把话说在前头。“工钱另算，一晚上给您加两块。卖得好，还有提成。” 周师傅这才抬起头。 两块，这年头加一晚上的班，能拿两块，是顶实在的数。 “成。”他把菜往盆里一撂。“啥时候去？” “后天晚上。” “行嘞。”周师傅在围裙上抹了把手。“我这手艺，炒粉是一绝，您放心。” 第三天傍晚，孙昊领着周师傅，到了纺织厂北门外。 天还没黑透，亭子刚支稳，孙昊就愣住了。 亭子旁边，已经蹲了七八个人。 清一色的蓝布工装，手里搬着小马扎，三两凑在一处。远远瞧见老解放拐过来，呼啦一下全站了起来。 “来了来了！” “可算来了！” 一个矮个子工人小跑着迎上来，搓着手。“兄弟，你这摊子到底啥时候开张啊？我们等两天了。” 孙昊跳下车，有点没反应过来。“你们……咋知道今晚来的？” “小李说的呗！”矮个子往厂里指了指。“三车间那个扎辫子的，满车间嚷，说你们后天开张。我们寻思着，提前来占个位儿。” 旁边一个工人把兜里的钢镚掏出来，哗啦响了一下。“钱都揣好了。炒面一份三毛是吧？” 孙昊咽了口唾沫。 这阵仗，是真没料到。 他回头看了眼周师傅，周师傅也愣着，半天才回过神，麻利地往灶里添煤。 “开！”孙昊一拍大腿。“今晚就开张！周师傅，起锅！” 铁锅烧热，菜籽油下去，“刺啦”一声窜起白烟。 周师傅手腕一抖，葱花蒜末撒进去，香味散开了。 排在头一个的矮个子工人，鼻子动了动，喉结跟着滚了一下。 “师傅，给我来份炒粉！多放点油！” “我要炒面！” “我也炒面，加个蛋成不？”