许峰瘫在桌子上说道，“算了，不和你扯这些。现在没外人了，赶紧帮我做一份大馄饨，我饿得前胸贴后背了。” 范理没接话，下巴直接朝玻璃门外扬了扬。 许峰顺着方向转头。 玻璃门外，路灯散发着白光。李哥手里牵着泰迪，正站在台阶下，隔着玻璃，似笑非笑地盯着他。 “卧槽！” 许峰从椅子上弹了起来，“疯了吧！这都几点了？阴魂不散啊！这李哥怎么这么闲啊？” 李哥单手推开玻璃门，牵着泰迪慢悠悠走了进来。 “许峰啊。” 李哥站定，看着许峰轻笑一声，“想吃明天再来吧。今天你被整个小区封杀了，一滴汤都别想喝到。” 许峰咬牙切齿道，“李哥，你至于吗？” “至于。” 李哥斩钉截铁道，“我可是身负重任，必须盯死你。” 说完，李哥转头看向收银台。 “范老板，今天你要是给他做了。我可要关门放狗，直接咬你了啊。”李哥板着脸说道。 泰迪配合地汪汪叫了两声。 范理瞪大眼睛道，“不是……等会……这关我什么事，咬我干嘛？” 李哥一想也是，咬范理确实不合适，干咳两声，“咳咳，咬许峰还不行吗。” 范理点点头道，“那还差不多。” 许峰看着两人，满脸苦笑道，“李哥，我错了还不成吗？” “不行。” 李哥不为所动，指了指门外，“明天再来，反正今天指定不行了。我不能辜负他们的信任。” 许峰叹了口长气，彻底放弃挣扎。 “成吧成吧。我出去吃点别的对付一下。这日子没法过了。” 李哥牵着泰迪，跟在许峰后面，看着他上了那辆大G，这才满意地转身溜达回小区。 范理把水杯里的水喝完，招呼舒书和唐落锁门。 次日下午两点差五分。 天玺小区正门。 范理早餐店的排号机前已经站了二三十号人。 两点整。 队伍向不同的桌子走去。 “老范！两份顶级松茸鲜肉大馄饨！一份加在这吃，一份等我吃完打包带走！”许峰咬牙切齿地喊道。 范理正在厨房洗手，抬头瞥了他一眼。 “今天不躲了？” “我躲个屁！今天我要把昨晚失去的全吃回来！”许峰找了个靠墙的角落坐下。 大厅里。 张强和李哥也进来了。两人一眼就瞧见了角落里的许峰。 张强咧嘴一笑，拉开椅子坐下，“哟，这不是许总吗？” 许峰翻了个白眼，双手抱胸，“老张，做人留一线。今天这馄饨，天王老子来了我也得吃进肚子里。” 李哥笑着摆摆手，“行了，昨天搞你也算扯平了。今天不拦你。” 听见这话，许峰紧绷的肩膀才彻底松下来。 扫码点餐的声音此起彼伏。 老客人们熟练得很，手指在屏幕上戳得飞快。 “滴，爆辣牛肉面一份。” “滴，小锅米线两份。” “滴，松茸鲜肉大馄饨三份，两份堂食一份打包。” 吧台后，机器吐单子的声音不绝于耳。 厨房里，范理套上围裙。 唐落站在一旁帮忙递盘子。 范理起锅烧水。高汤在紫砂锅里翻滚。 左手托皮，右手挑馅。松茸特有的清香在肉馅被挤压的瞬间，直接飘散开来。 捏合，下锅。 点水两次。 滚烫的鸡汤冲入铺满虾皮紫菜的碗底。 热气腾腾。 舒书端着托盘，快步穿梭在过道里。 第一碗馄饨放在许峰面前。 许峰拿起勺子舀了一口汤。 鲜！ 虾皮的咸鲜和鸡汤的醇厚完美交融。许峰夹起一个大馄饨，一口咬下。松茸颗粒在齿间摩擦，发出“咯吱”的声响，甘甜的汁水混着黑猪肉的肉香，直接让许峰舒服得眯起了眼睛。 “舒服啊……”许峰长出一口气，接连往嘴里塞了三个，这才放慢速度。 下午四点。 过了饭点的第一波高峰，店里的客人少了一半。 范理靠在吧台旁，稍微喘口气。 这时，玻璃门被推开。 走进来一个二十出头的年轻小伙。留着干净利落的寸头，穿件白T恤，手里提着两瓶冰镇矿泉水。 小伙径直走到收银台前，把水推了过去。 “范哥，喝水。” 范理打量了他一眼，有印象。之前和老王来过店里，也是开早餐店的。 “客气了。店里收拾完了？”范理拿起矿泉水拧开喝了一口。 “全弄好了。” 余阳咧嘴一笑，“明天正式开业。主要做包子，油条，豆浆。以后咱们就是邻居了。” 范理点点头道，“挺好。明天我过去尝尝。” “真的？” 余阳眼睛瞬间亮了，“要是范哥能来指点指点，那可真是太好了。” 大师指点一两句，得少走几年弯路。 范理笑道，“今天要不要吃点什么？” 余阳抬头看向墙上的电子菜单。视线停在最新的松茸鲜肉大馄饨上。 “范哥，给我来一份大馄饨。”余阳没犹豫，掏出手机扫码下单。 舒书倒了杯温水递给余阳，引他在靠窗的位置坐下。 范理转身走进厨房。 余阳坐在位置上，目光穿过玻璃隔断，紧紧盯着范理的手。 范理拿筷子顺着一个方向飞速搅打肉馅。每一次加葱姜水，肉馅的状态都在发生变化。由散到黏稠，最后完全上劲，表面泛出油光。 余阳看得连连点头。这手腕的力道和加水的时机，他师傅当年可没有这种举重若轻的从容。 下锅，点水，出锅装碗。 很快，一碗热气腾腾的大馄饨端上桌。 余阳没急着动筷子，先低头看。 汤色清亮。虾皮和紫菜在汤底散开。葱花翠绿，香油红亮。 先用勺子舀起一个馄饨。面皮半透明，隐约能看见里面的肉粉色和点点褐色。 张嘴咬下一口。 滚烫的肉汁在口腔里瞬间散开。这绝不是纯粹的猪肉香，带有一股非常鲜的菌菇味。 牙齿咀嚼，碰到了没被完全碾碎的松茸颗粒。 口感爽脆，肉馅紧实弹牙。 余阳整个人愣住了。 这288块钱值啊。这葱姜水的比例非常苛刻，让肉馅吃足了水分却一点都不散。松茸切成颗粒而不是剁成泥，这需要对食材口感有绝对的掌控力。 而那薄透却在滚水中不破的面皮，更是把面筋的韧性发挥到了极致。