从九湾河回来，第二天一大早，苏沅星就钻进了李府的庖厨。 她昨天可是拍了胸脯说要搞新菜的，说出去的话，泼出去的水，她主打一个说到做到。 脆皮五花肉，这玩意儿放在商朝绝对属于降维打击。 苏沅星一边在水盆里搓洗那条肥瘦相间、品相极好的五花肉，一边在心里盘算步骤。 没有烤箱，问题不大，土法上马，没有现代的那些香料，这更不是事儿，她可以就地取材。 哪吒抱着胳膊，靠在庖厨的门框上，眼睛看着外面，但耳朵明显是朝着这边的。 “要进来给我帮忙吗？”苏沅星头也不抬地问，手里拿着把小刀，开始给肉皮那一面扎眼。 这活儿挺费劲，得扎得密，扎得深，这样烤出来的皮才脆。 哪吒没吭声，他堂堂李府三少爷，怎么可能做这种粗活呢。 苏沅星也不指望他回答，自顾自地忙活。 她先把肉冷水下锅，加了几片姜和一点粗盐，煮到断生。 捞出来冲凉，然后开始用盐、捣碎的花椒、还有上次做糖醋排骨剩下的梅子汁调了个简易腌料，均匀地抹在肉上，除了皮。 肉皮需要单独处理。 她用干净的布擦干水，抹上一层厚厚的海盐。 殷商时期的盐以海盐为主，也产池盐，由商王直接控制盐业，当然，盐也是重要的贡品，各诸侯国都得向朝歌进贡盐。 陈塘关是殷商东部沿海的军事关口，靠近渤海和东海，在吃盐方面，当然比内地人好上太多。 像军户、将官家属这些人，有官盐可以拿，基本都能吃够盐。 因为陈塘关就属于海盐产地，设有作坊、私卤和盐滩，即便是本地渔民和沿海农民也可以用鱼、柴、粮直接换盐，不过量不多。 至于底层奴隶，他们是没有资格吃盐的。 做完这些，苏沅星转身想去削几个竹签子，好把肉固定成方便烤的方块状。 结果刚一回头，就发现哪吒不知什么时候已经走到了灶台边，小胖手里正捏着几根刚削好的细竹签，面无表情地递了过来。 苏沅星愣了一下，口嫌体正直可真是可爱死了，她接过竹签，对哪吒笑得眉眼弯弯，“你怎么知道我要用竹签啊，谢谢哪吒，哪吒真厉害。” 哪吒的小脸唰一下变得红彤彤的，但还是仰着脑袋对着苏沅星低低“嗯”了一声，声音小得几乎听不见，然后又退回了门边，继续当他的门神。 苏沅星心里一直在偷笑，这小孩。 她用竹签把方方正正的五花肉串好固定，然后找了口大陶锅，倒进去小半锅粗盐，这是她计划中的“土烤箱”。 把串好的肉块埋进烧热的盐里，利用盐的导热和保温来慢慢烘烤。 生火，架锅，烧盐。 不用担心浪费，到时候把用过的盐晒干、翻炒，再筛掉肉渣就可以继续拿来用啦。 这个时期的人可没那么多讲究，只要没臭没发霉，反复用很常见的。 烤肉的过程有点漫长，盐粒在锅里慢慢变热，发出细微的噼啪声。 五花肉的油脂和腌料的香味，被热气一点点逼出来，混合着盐特有的咸鲜气，开始在小院里弥漫。 哪吒的鼻子动了动，眼睛紧紧盯着锅都要冒火了。 李府里其他下人，也被这从来没闻过的奇异肉香勾得心里跟猫抓似的。 几个负责洒扫的小厮丫鬟，假装在附近干活，眼神却不住地往庖厨这边瞟。 可一看到门口杵着的那位小煞星，又都赶紧缩回脖子，只敢远远吸着鼻子，小声嘀咕。 “什么味儿啊？这么香？” “好像是苏姑娘又在弄吃的了……” “嘘，小声点，三公子在呢。” “闻着就馋……可惜了。” 苏沅星全神贯注地盯着她的“盐焗烤箱”，时不时用木勺翻动一下表层的盐，让受热更均匀。 估摸着时间差不多了，她把肉块从盐里扒拉出来。 此时的五花肉已经变了样，表皮因为抹了盐烤过，呈现出一种紧实的质感，肥肉部分变得晶莹，瘦肉部分透着诱人的酱色。 但还没完，最关键的一步来了。 她把肉块重新架到火上，用明火直接炙烤肉皮。 火焰舔舐着表皮，发出滋滋的响声，浓郁的焦香瞬间爆开，比刚才还要霸道十倍。 哪吒终于挪动了脚步，走到了灶台边，眼睛一眨不眨地盯着那在火上逐渐变得金黄、鼓起细密小泡的肉皮。 苏沅星用筷子戳了戳，听到清脆的“咔嚓”声，满意地点头，“成了。” 她把烤好的脆皮五花肉取下来，放到案板上。 金黄油亮的表皮，带着焦糖色的光泽，看着就让人食指大动。 她拿起青铜刀，顺着纹理切成厚薄均匀的片，每一刀下去，都能听到皮脆裂开的美妙声音。 将切好的肉片码在陶盘里，苏沅星递了一双筷子给站在她旁边蓄势待发的哪吒。 哪吒一秒接过去，赶紧夹起了一片肉。 肉片层次分明，最上层是金黄酥脆的皮，中间是半透明、颤巍巍的肥膘，最下层是深色的瘦肉。 他轻轻咬了一口。 “咔嚓。” 酥脆的外皮在齿间碎裂，紧接着是肥肉的丰腴油润和瘦肉的咸香扎实，混合着梅子汁带来的那一点点若有若无的果酸，完美解腻。 口感丰富得离谱。 哪吒眯了眯眼，夹肉的速度明显快了起来。 苏沅星自己也夹了一片尝，味道比她预想的还要好。 她看着哪吒埋头苦吃的样子，嘴角忍不住往上翘，这就是喂养小猫咪的快乐吗。 这顿饭吃得格外安静，只有筷子碰碗和咀嚼的细微声响。 但气氛却比以往任何一次都要柔和，阳光透过窗棂照进来，落在两人身上，暖洋洋的。 至于她为什么没有分肉给那些下人，道理很简单。 就像沙漠里的行人一样，他本来还能再坚持，但你要在这时候给他一滴水，不仅不能帮他解渴，还会勾起他心里的渴望，欲望会慢慢吞噬掉他。 平时她做些简单菜品，会将方法交给下人们，材料简单便宜，味道又好，这种东西对他们来说才是最需要的。 这要是每天给他们喂肉喂习惯了，但凡有一天不喂，她就会变成恶人。 不要低估人性的贪婪。 吃完最后一片肉，哪吒放下筷子，脸上依旧没什么表情，但眼神比平时软和了不少。 【检测到目标对象煞气轻微波动。 当前煞气值：55（偏高）。】 见状苏沅星思考起来，吃东西就可以降低煞气值吗，很好，那她即将把哪吒喂成小胖猪。 苏沅星起身收拾碗筷，哪吒也站了起来帮忙。 他身上的混天绫随着动作飘动了一下，一端无意间蹭过了苏沅星正在擦拭桌面的手臂。 那红色的绫缎触感冰凉丝滑，带着一种奇异的灵性，竟然自己绕着苏沅星的手腕轻轻缠了两圈，末端还蹭了蹭她的指尖。 苏沅星吓了一跳，低头看着手腕上这传说中翻江倒海的神器，此刻却像只撒娇的小宠物。 她忍不住好奇，伸出另一只手，轻轻摸了摸混天绫。 混天绫似乎很享受，又往她指尖贴了贴。 “它好像……挺喜欢我？”苏沅星有点惊奇地抬头看向哪吒。 哪吒的脸色瞬间就黑了。 他一把抓住混天绫，用力从苏沅星手腕上扯了下来，动作又快又急。 混天绫在他手里扭动了一下，似乎有点不情愿。 “它认主。”哪吒把混天绫紧紧攥在手里，语气硬邦邦的，眼睛盯着地面，“你记住，我和你才是朋友。” 说完，他转身就走，脚步快得带起一阵风。 苏沅星站在原地，看着哪吒几乎是逃也似的背影，还有那微微发红的耳尖，眨了眨眼。 半晌，她“噗嗤”一声笑了出来。 真可爱。 没想到他占有欲还挺强的，这也太有反差了吧。 苏沅星一点也不害怕，小孩子的占有欲总是很纯真的，就是不想你有别的朋友，只能和他玩之类的。 她小时候也有这种经历，所以表示十分理解。