江夏不止去买了牛腱子，她还买了牛排骨牛尾巴牛吊龙。 想着有两个大胃王，她每样都买了不少。 老板说还有牛胸口，吃烤肉不错。 江夏想着好久没在家里吃烤肉了，又让老板切了不少上脑牛肩，还有牛胸口。 最后是肉铺的老板帮忙给她提到车上的，除此之外，江夏还买了四根猪前蹄。 猪前蹄没有蹄髈，她直接让菜市场卖猪肉的老板对半劈开。 卤猪蹄的时候，对半劈开卤，不用剁成块。 这样卤出来的肉质会更好，口感柔韧不松散。 她放好了东西又在菜市场转了一圈，买了不少素菜，还去买了些活虾。 不过等她到家，活虾也成了死虾。 江夏的厨房有四个灶眼儿，这是江颂特意做的。 她的厨房很少像今天一样四个灶都不带歇的了。 江夏的卤水是宝贝，放什么进去卤都好吃。 牛腱子卤了会缩水很多，江夏虽然买了十几斤，但是卤好了也没几斤。 四口锅，同时将十几斤牛腱子和四根猪前蹄焯水。 江夏挨个锅放了些葱姜，又倒了些葱姜料酒。 焯水的间隙，江夏又掏出一大包香料。 近二十种香料，她有独家配方。 她根据今天的牛腱子和猪蹄的量配好了香料的数量。 卤水已经化冻，她把化冻好的卤水倒进一个专门的大锅里。 配好的香料倒了一半进去，她没有用纱布袋。 今天卤的是猪蹄牛腱子，都是大块儿的东西，用不着纱布袋。 锅里焯好水了，江夏把所有的东西都清洗了一遍，再把装卤水的锅放了上去。 江夏又倒进去一包购买的粉状卤料，再放了两颗大冰糖，倒了一些生抽。 切了姜片，放了一把干辣椒，撒了一大把花椒。 卤水有限，一次性卤不完，四根猪蹄率先打头阵进了卤水锅。 等猪蹄卤上了，江夏又把清洗好的牛排骨焯水。 平时见到的都是抽了骨头的牛肋条，但是有骨头的，炖出来会更香一些。 江夏在锅里炒好料，把焯好水的牛排骨下锅翻炒。 随后她又拿了个煲汤的砂锅，把锅里的牛排骨铲进砂锅里闷。 牛排骨放进去了，江夏又加了不少开水进去。 没多久，焯好水的牛尾巴也进了另一个砂锅。 四个灶眼儿，就用了三个，一个卤东西，一个炖牛排骨，一个炖牛尾巴汤。 每个锅里，江夏又都放了一段葱白进去，葱白等煮软了就可以夹起来丢掉。 江夏又迅速把厨房收拾了，在菜板上处理起吃烤肉的素菜来。 洋葱和烤肉是绝配。 江夏迅速切了两个，不搞快点儿，她怕一会儿就痛哭流涕。 香菇简单，去掉柄，对半切就行，包浆豆腐，打开直接装盘。 金针菇和韭菜也有一盘，素菜就这几个，生菜也洗好晾上。 做完这些，江夏又剥了不少大蒜，整瓣的，跟洋葱放一起，烤肉的时候会特别香。 素菜清理好放大圆桌上，江夏又把各种牛肉清洗切片上桌。 她又时不时查看一下炖卤煮的东西。 很快，牛胸口、吊龙、牛上脑、牛肩肉也装盘上桌。 虾也洗了洗上了桌。 烤肉少不了五花肉，江夏又把买的一块五花肉清洗后去皮厚切，装了一大盘。 先烤五花肉，能先煎出来一些油脂，非常香。 番茄牛尾汤的番茄，江夏买了很多，番茄切四块下锅，方便过一会儿去挑皮。 猪蹄卤好了又是牛腱子，牛腱子进去的时候另一半香料也进去了。 江夏把烤肉平底锅找了出来，清洗好放上烧烤纸，又给锅通好电。 各种烤肉的剪刀夹子也找了出来。 蘸碟的干辣椒面是袋装的，一小袋一小袋的，非常方便。 江夏还准备了各种饮料，气泡的酸甜口的都有，还放了一部分进冰箱。 啤酒也有。 烤肉的菜准备得很快，江夏弄完了就在院子里溜达，等灶上慢慢卤煮。 江渝自从看到了江夏的照片，肚子里的馋虫就开始作祟了。 江夏最后一批牛腱子下锅，就听到电梯那边有动静。 “啊……姐，好香啊好香啊……” 江渝跟条野狗一样摇着尾巴风一般地冲进了厨房。 江夏还没来得及处理猪蹄，猪蹄还是半只半只的。 江渝直接抓起一条就开始啃，黎朝也迅速进了厨房。 江渝立马塞了一条猪蹄给黎朝。 江夏坐在餐厅的椅子上已经见怪不怪，江渝都是直接拿一整个牛腱子啃。 拿半条猪蹄啃也不奇怪。 “夏夏，你手艺真好。” 黎朝跟江渝两人在厨房啃卤猪蹄，江渝嘴没闲着，手也没没闲着。 他抽了张厨房纸，包在手上去挨个揭锅盖看里面的东西。 看完了厨房里的又看到餐厅大圆桌上一大桌的菜。 他简直要幸福死了。 “姐，你太牛了……” 江渝闻着满厨房的香味，陶醉得要死。 黎朝第一次见这种阵仗，既惊讶又好奇。 “姐夫，牛排骨，尝尝……” 江渝已经啃完猪蹄，又舀了两碗牛排骨，跟黎朝一人一碗。 “姐，你都不知道，学校食堂，一点儿油水都没有……” 江渝逮着骨头一抽，牛排骨的骨头就被轻松抽出来了。 肉质鲜嫩不柴，鲜香扑鼻，吃着还有一股奶香味。 “喜欢吃就多吃点，东西就是拿来吃的……” 江夏慢悠悠地打开烤肉盘的电源，在最中央放了几块五花肉。 最外圈放的香菇，又放了一些包浆豆腐。 黎朝跟江渝两人吃得忘乎所以，医院的食堂，也不遑多让。 等垫了肚子，黎朝才有时间渐渐开口。 “夏夏，以后空了可以多来几次……” 黎朝舀了一碗汤，喝了一口，觉得浑身舒畅。 这感觉，简直太妙了。 江渝又熟门熟路地拉开冰箱找饮料。 “姐夫，你喝什么？” 江渝拿了好几种出来，黎朝挑了自己喜欢的快乐水。 锅里已经滋滋冒油，黎朝又拿了辣椒面倒进自己的盘子里。 “姐夫，你媳妇儿是不是很厉害？” 江渝拍马屁依旧。 “当然厉害！”黎朝夹了一筷子烤肉盘子里的牛胸口。 他用专门夹肉的夹子，又放了不少进去，他跟江渝都吃得多。 “我明天要去参加年会了，后面我可能都不怎么在家～” 江夏一下午也没少吃，现在倒是吃得不多，主力是黎朝跟江渝。 黎朝跟江渝也没让她失望，两个人边吃边喝，还时不时去锅里舀。 黎朝觉得幸福极了。 江夏准备得很多，又卤煮了不少，黎朝跟江渝吃好了也还剩了不少。 江渝熟门熟路，去厨房拿了打包盒，把桌子上剩的菜都拿去烤了。 剩下的洋葱和蒜头也烤了，撒上辣椒面，全部夹进打包盒。 他要打包带走。 “姐，牛腱子我也装三个哈……”江渝有三个孙子。 江渝喜滋滋拿保鲜袋装了三个差不多大的牛腱子。 打包盒打包的烤肉装了整整三大盒，他带两盒，给黎朝留一盒。 黎朝收拾厨房，江渝也一起帮忙。 剩下的部分，黎朝全部收好放冰箱，后面他还能吃两顿。