她得让易中海先去探路，看看这胖子的深浅，要是真有大背景，就赶紧拉拢； 要是只是个虚张声势的，就联手拿捏，把他手里的钱票、肉票，全榨出来。 院里的人，各怀鬼胎，嫉妒的、算计的、忌惮的、想使坏的，各色嘴脸，在大年初一的阳光下，暴露得淋漓尽致。 而被全院人嚼舌根的庞大海，压根没心思管院里那群人怎么想。 他拎着油纸包，迈着慢悠悠的步子，走在青砖铺就的胡同里，满脑子都是干饭。腊月的寒风刮在脸上，带着点鞭炮的硝烟味，他却半点不觉得冷，心里正美滋滋地盘算着菜单： 这腊肉，得做个青椒蒜苗炒腊肉，肥瘦相间的腊肉，煸出油脂，配上青椒的辣、蒜苗的香，一口下去，能下三碗米饭！ 还有这广式香肠，直接蒸了，油润咸香，配米饭绝了！ 再来个韭菜炒鸡蛋，鸡蛋要炒得蓬松软嫩，韭菜要鲜脆，解腻又下饭！ 最后再来个萝卜丸子汤，热乎乎的一碗下去，浑身都暖烘烘的，完美！ 菜单定好，庞大海嘴角都快咧到耳朵根了，脚步都轻快了不少。 他倒不是不会做饭，穿越前宅家写文，穷的时候也自己煮个面、炒个菜， 可这1959年的柴火灶和那煤炉，他是真玩不转。 柴火灶，你要劈柴把，煤炉你要点炉子吧. 前几天试着点了一次，弄得满屋子都是烟，呛得他差点背过气去，最后火没生起来，还弄了一脸黑灰， 从那以后，他就彻底放弃了自己做饭的念头。 反正兜里有钱有票，去国营饭店找大厨加工，花点加工费，吃得又香又省事，还不用刷锅洗碗， 简直是为他这种懒癌肥宅量身定做的。 说真的，他很佩服那些小说主角，不光能天天做饭吃，还有时间攻略主线? 做过家务的都知道，家务是做不完的. 别的不说，光说一天三顿饭，你以为一个小时就能弄完的吗? 你每天要去买菜这一来一回，就要1个多小时，别不信，不少人光走到菜场都要十几二十分钟，然后回来生火，烧水，洗菜，切菜，做饭，吃完了还要洗碗，在打扫个屋子，一天的时间基本已经没有多少了. 言归正传，此时 他问了路边摆摊的大爷，附近最大的国营饭店在哪，大爷热情地给他指了路，就在前面两条街的路口，名字叫 “红星国营饭店”， 是附近最大的国营馆子，手艺好，分量足。 庞大海道了谢，顺着大爷指的方向，快步走了过去。 没走多远，就看到了红星国营饭店的门脸。 青砖砌的墙面，刷着雪白的墙围，门口挂着黑底红字的 “红星国营饭店”牌匾， 旁边的墙上，用红漆刷着醒目的标语： “发展经济，保障供给” “厉行节约，反对浪费”。 门口的玻璃擦得锃亮，此时正是饭点，门里飘出饭菜的香气，混着煤炭燃烧的烟火气，满满的年代感。 庞大海推开门走了进去。 饭店大厅里摆着十几张实木方桌，大多都空着，只有两三桌客人，穿着工装，一看就是附近厂里的工人， 面前摆着简单的素菜和窝头，正低头吃饭。 墙上挂着明码标价的木牌，毛笔字写得工工整整： 素炒白菜8分/盘（需半两粮票） 酸辣土豆丝1毛/盘（需半两粮票） 韭菜炒鸡蛋3毛/盘（需1两粮票、1两蛋票） 价格明明白白，童叟无欺，只是所有带荤腥的菜，都要额外收肉票、蛋票，在这物资匮乏的年月，就算手里有钱，没票也吃不上一口荤。 一个穿着白色工作服、围着蓝布围裙的女服务员，正靠在前台嗑瓜子，见庞大海进来，抬眼扫了他一眼，见他一身肥膘，穿着整齐，不像吃不起的样子，才懒洋洋地开口： “同志，吃饭？一位？” “对，一位。” 庞大海点了点头，把手里的油纸包往桌上一放，笑着说， “同志，我想问一下，我自己带了腊肉和香肠，能不能麻烦你们后厨的大厨，帮我加工一下？ 加工费、票，我都照给。” 服务员愣了一下，上下打量了他一眼，又看了看桌上的油纸包，眼神里瞬间多了几分惊讶。 这年头，能自己带腊肉香肠来饭店加工的，绝对不是普通人！ 她连忙放下手里的瓜子，态度热情了不少： “同志，您稍等，我去后厨问问我们大厨，这事我做不了主。” 说着，她转身就快步跑进了后厨。 没一会儿，一个穿着白色厨师服、戴着厨师帽的中年男人，跟着服务员走了出来。男人四十多岁，个子不高，手掌宽大厚实，指节上全是老茧， 一看就是颠了十几年大勺的老师傅，只是脸色有点蜡黄，看着没什么精神，眼底带着掩不住的疲惫。 他就是红星国营饭店的主厨，姓刘，人称刘师傅， 是四九城小有名气的大厨，颠勺的手艺一绝。 刘师傅一出来，目光第一时间就落在了桌上的油纸包上，鼻子轻轻一抽，瞬间就闻到了那浓郁的烟熏腊肉香，眼睛瞬间就亮了， 原本蜡黄的脸上，都多了几分血色。 他快步走到桌前，对着庞大海客气地笑了笑： “同志，我是这的主厨刘师傅，听服务员说，您带了腊肉香肠，想让我们帮忙加工？” “对，刘师傅。” 庞大海点了点头，把油纸包打开，露出里面油光锃亮的腊肉和肥瘦相间的香肠，“我这有一条腊肉，一挂香肠，想麻烦您帮我做两个菜，一个青椒蒜苗炒腊肉，香肠直接蒸了就行。 加工费、配菜的钱和票，我都照给，您看行不行？” 刘师傅的目光，死死黏在那腊肉和香肠上，喉结不受控制地狠狠滚动了一下。 他颠了二十多年大勺，什么山珍海味都做过，可这几年，物资越来越紧张，肉票、油票一压再压，饭店里一个月都分不到几斤肉， 他已经快三个月，没正经碰过鲜肉、做过荤菜了。 天天不是炒白菜，就是炖萝卜，手里的大勺都快锈住了， 一身的手艺，根本没处使。