次日清晨。 九十四号院厨房。 灶膛里火烧得正旺，沈砚将一大勺油顺着锅沿滑入，小葱切段，一把丢进热油。 呲啦—— 葱白在滚油里翻滚，边缘泛起焦黄，浓郁的葱香立马窜满厨房。 沈砚握着铁勺，将熬成褐色的葱油连同焦脆的葱段舀出，搁在瓷碗里备用。 另起一锅宽水，水面剧烈翻滚，一把手擀面利落下锅。 在将两颗土鸡蛋磕入平底锅，热油一激，蛋白眼瞅着鼓起大泡，边缘煎得焦脆金黄。 面条捞出控水，盛进青花瓷碗，在淋上两勺葱油，倒一碟极品头抽调味，随后将两片焦脆的荷包蛋盖在面上。 等秦雪擦着脸走出里屋时，这碗葱油面已经摆在了桌上。 葱油面对你说：又到点啦！该吃饭啦！ 她拉开条凳，挑起一筷子面条，油亮酱红的料汁均匀裹在面条上，刚送入口中，满嘴都是葱油的焦香，随后就是料汁的鲜美与手擀面的筋道。 秦雪吃得鼻尖都冒出了细汗，连夹带秃噜，没一会儿的功夫就把一碗面造了个干干净净。 搁下筷子，她刚想拿手背抹下嘴，却发现手背上的皮肤都跟以前不是一个色儿了，而且局里那帮大老爷们熬个大夜都得脱相，她倒好，越熬精神越足，浑身都是劲儿。 自家男人做的饭里头，绝对藏着什么养人的门道。 …… 同一时间，红星轧钢厂的大门敞开，此时正是上班的早高峰，穿着蓝布工装的工人乌泱泱往里走。 许大茂缩着脖子，站在大门左侧的公告栏前。 左手端着个破搪瓷碗，里头装着半干的浆糊，右手捏着厚厚一沓信纸，那是写满了五千字的检讨书！ 他拿着刷子，一边往信纸背面抹浆糊，一边手抖得厉害，浆糊滴滴答答落在鞋面上，溅在裤腿上，他也顾不上擦。 大门外早围了一圈看热闹的工人。 “哟，这不许放映员吗？大字报贴自己脑门上了？听说去保卫科点何班长的炮，结果把自己崩坑里了？活该！” “呸，平时人模狗样的，原来是个背后下黑手的坏种！” 工人们的指指点点，臊得许大茂脸皮发烫。 许大茂把第一页信纸拍在公告栏上，用力抹平，脸涨得紫红，平时这帮穷工人见了他都得递根烟叫声许师傅，求他放电影的时候给留个好位置，现在倒好全骑到他脖子上拉屎了！ 人群外围，何雨柱拎着个网兜，晃晃悠悠路过，他个子高，一眼就瞅见许大茂那副倒霉德行。 何雨柱脚尖刚迈出去，脑子里猛地闪过沈砚那张事事平静的脸，他立马停住脚步。 换作以前，何雨柱早拨开人群挤进去，指着许大茂的鼻子骂上三条街，非得把这孙子踩进泥里才痛快。 但现在，跟沈叔混了这么久，学了这么多，他也明白，要是跟个泼妇一样跟这种烂泥当街对骂，跌份，太跌份了！ 何雨柱收回脚尖。 他甚至连一句嘲讽都没留，直接转身，大步跨进厂区大门。 许大茂贴完最后一张纸，转过头，正好看见何雨柱的背影消失在厂房拐角，那背影连眼角都没夹他一下。 许大茂死死攥紧了浆糊刷子，要是当众挨骂，还能还嘴，可那个一直被他瞧不上，被他踩在脚底下的傻柱，现在连看都懒得多看他一眼。 这种无视，比当街扇他巴掌还让他难受！ …… 前门大街，福源祥。 铺板刚刚卸下，街坊们已经零零散散聚在柜台前。 沈砚从后门推车进院，支好车子，径直走向后厨。 门帘挑起，没有往常浓烈的油烟味和面香，只有一股清香扑面而来，是桂花香混着雪梨的清甜，直钻鼻腔。 后厨里安静得很。 大案板前，杨文学腰板挺得笔直，双眼布满血丝，但精神头却出奇的足。 老马、钱大勺，还有七八个伙计，全围在案板两边，案板正中央，摆着个白瓷长盘。 沈砚走近两步，停在案板前。 白瓷盘里，整整齐齐码着六块半透明的糕点。 雪梨汁滤得极清，透出淡淡的玉色，糕体的正中央，包裹着一团淡黄色的栗蓉芯子，顶上还点缀着几粒干桂花。 “师父，您来了！” 杨文学赶紧在围裙上使劲蹭了蹭手，双手端起白瓷盘，恭恭敬敬往前一递。 “您尝尝，这是我琢磨了一宿的秋月桂花雪梨冻。” 沈砚没接盘子，他抽出一双干净的竹筷，轻轻戳在半透明的糕体侧面。 糕体微微往里一陷，跟着就弹了回来，弹性尚可。 沈砚手腕翻转，竹筷夹住糕体两侧，稳稳夹起，没有散，也没有断。 老马站在一旁，咽了口唾沫，钱大勺也紧紧盯着沈砚手里的筷子。 这可是杨文学第一次独立掌勺定新品，这要是能成，福源祥以后就不止沈爷一个人能挑大梁了。要是砸了，昨晚大伙儿跟着熬的这一宿，也算是白瞎了。 沈砚将糕体送入口中，细细嚼了两口。 后厨里，只剩下灶膛里柴火燃烧的噼啪声。 杨文学紧紧盯着沈砚，心里直打鼓，这方子是他翻了十几本老菜谱，又结合了师父往日做糕点的思路，试了整整一宿才定下来的。 沈砚咽下糕体，将竹筷随意搁在案板边缘。 “思路是对的，用雪梨汁做底，借银耳的胶质定型，内馅儿包栗蓉，外点桂花，确实顺应了秋燥的天时。” 杨文学松了口气。 沈砚脸色温和，冲他笑了笑：“第一次独立定新品，能想到这一步，已经很不错了。不过，细节的把控上还是差了点，需要在调整调整。” 杨文学一愣，赶忙低下头：“请师父指点。” 沈砚摆了摆手：“这次我不会给你支招，这银耳的火候、栗蓉的油水，到底差在哪儿，你自己回去再好好想想，多试几锅。” 见杨文学有些局促，沈砚拍了拍他的肩膀：“放手去琢磨，别怕浪费料，就算是真砸了，后头也还有我给你兜底。” 杨文学深吸了一口气，大声应道：“是，师父！我这就回去重新试！”