其实传统木匠，随着科技进步，也已经逐渐落伍了。 试想一下，一套家具的价格是上下波动不大的，用榫卯结构和钉子，二者的效率天差地别。 可能你做一套家具，别人能够两套，甚至三套。 效率不是一个档次。 等到几十年后，用机器制作家具，那效率就更高了。 可想而知，木匠们会如何选择了。 用钉子，用机械，可以批量制作家具，赚的钱也更多。 所以后世很多木匠，都与时俱进，把老祖宗的那一套给扔了。 当然，榫卯结构虽然用的人不多，可还是有一些的。 这是一项非遗。 看完了家具，徐清风和李秋雨两人去黑市买了菜，然后回到小院烹饪。 今天徐清风买了不少的蝲蛄，李秋雨对此，有些不解。 “风哥，蝲蛄不是不能吃吗？都说这虾有寄生虫，什么肺吸虫来着。”李秋雨对于蝲蛄，是十分抗拒的。 七八十年代，卫生条件堪忧。 很多后世的美味，在现在看来，那都是洪水猛兽。 其中南方的小龙虾，东北的蝲蛄，还有遍地的河蚌，田螺，都属于其列。 但其实，这是人们对它们的误解。 诚然，这些食材，的确是有一些寄生虫，但那是没有烧熟罢了，煮熟了，寄生虫也就杀死了。 完全可以食用。 后世小龙虾和螺蛳，可是夜宵摊的爆款。 火爆大江南北，众多吃货眼中，yyds的存在。 “只要煮熟了，寄生虫就被杀死了，放心，我有把握，等会你就知道它的美味了。”徐清风开口道。 就在这时，隔墙有耳，听到美味二字，一个人便忍不住不请自来。 那就是韩如梦。 “雨姐，姐夫，什么美味啊，我有口福不？”韩如梦激动的说道。 韩如梦这几天都是住在李家的。 她跟李秋雨的关系还不错。 李秋雨微微一笑，看向桶里的蝲蛄。：“就是这个，吃了拉肚子可不要怪我。” 韩如梦看到蝲蛄之后，啊了一声。 “这不是小龙虾吗？臭水沟到处都是，姐夫，姐说的对，是不能吃的，吃了肯定会生病。”韩如梦看到蝲蛄，也是十分抗拒的说道。 徐清风... 在七八十年代，小龙虾还没有被国人开发端上餐桌。 作为入侵物种，它的存在，可是让国人十分头疼。 东北这边因为气候太寒冷了还比较少见，可在南方地区，小龙虾却已经泛滥成灾。 所以韩如梦把蝲蛄当做小龙虾，也是很正常。 正如韩如梦说的，小龙虾此时的标签，还是臭水沟，脏，寄生虫，不能吃。 “这不是小龙虾，而是咱们东北土生土长的一种虾，叫做蝲蛄。”徐清风告诉韩如梦。 二者长的的确是很像。 几十年后，还有把二者弄混淆的人。 说小龙虾脏，那的确，这年头还没有什么清水养殖的小龙虾，大部分的小龙虾，都生活在脏乱差的环境下。 但说蝲蛄脏，可不对，这是往蝲蛄身上泼脏水。 蝲蛄非但不脏，而且还是“水体污染的哨兵”，因为蝲蛄，只能生活在无污染溪流中，对水质很敏感。 这年头，环境好，所以野外到处都是蝲蛄。 这玩意还挺常见的，但后世随着环境污染严重，蝲蛄的数量便急剧下降了。 一度快到了濒临灭绝的程度。 所以，蝲蛄绝对不脏。 徐清风跟韩如梦介绍了一下，这种来自东北，且属于东北特有的本地‘小龙虾"。 韩如梦恍然。 感情是她认错了虾啊。 “哈哈，今天中午我们可有口福了，蝲蛄的味道可不赖。”就在这时，李老从外面回来，看到蝲蛄，顿时眼前一亮。 “爷爷，蝲蛄有寄生虫，真的可以吃吗？”李秋雨看向自己的爷爷。 “寄生虫有啥的，不干不净，吃了没病，咱们东北这地界，早在唐朝的时候，就有食用蝲蛄的记载了，吃了一千多年，也就是最近一二十年，才有什么不卫生的说法，我就奇了怪了，蝲蛄怎么就跟寄生虫绑定在一起了。”李老对此也是有些无语。 当然，讲卫生是好事，可也不能一杆子把所有否定才是。 只要烹饪的时候处理得当，那完全不用担心这个问题嘛。 毕竟都已经吃了一千多年了，以前也不见出什么事情啊。 徐清风为爷爷点了个赞。 这才是人间清醒。 “好吧，那我们等会尝试一下。”李秋雨嘿嘿一笑。 看着桶里挥舞着钳子的东北蝲蛄。 徐清风挑选出了两只，把它们放在地上，看着两只虾打架。 倒也颇有趣味。 “你们不要打了啊...”李秋雨和韩如梦看到蝲蛄干架，连忙喊道。 不过蝲蛄可听不懂她们的话，直打的钳子都掉了。 小龙虾，无论是什么品种的，战斗力还是很彪悍的。 “好家伙，还挺激烈的。” 劝架不了，两女转而变成了观战党。 别说还挺好玩的。 “无不无聊，看蝲蛄打架。”李老哭笑不得。 不过他也懒得管这个，转头找别人下棋去了。 徐清风把战败的那只蝲蛄，给扔进了桶里，洗刷刷，然后去头，去虾线，备用，等会好烹饪。 然后又挑选了一只，继续去挑战刚才的蝲蛄胜虾。 刚才打掉的钳子，也不能浪费，洗干净，也是可以吃的。 做到一点都没有浪费。 “哈哈，这样也可以的吗？” “蝲蛄是什么虾啊？怎么跟河虾不太一样。”李秋雨有些不解。 徐清风告诉李秋雨，蝲蛄，别称大头虾、鳌虾、东北小龙虾等。 是一种水生甲壳动物，属于淡水龙虾，螯虾科(河虾科)蝲蛄属节肢动物。 蝲蛄这玩意，吃法也很多。 其中有一种，在东北地界最出名，叫做蝲蛄豆腐。 这也是东北地区的一道名菜。 “我怎么没有听过？我一定是假的东北人。”李秋雨眨巴眼睛。 “你都认为蝲蛄不能吃的，当然没有听说过了，姐夫，我们中午吃蝲蛄豆腐怎么样？好像没有买豆腐，我去黑市买豆腐。”韩如梦开口道。 提到吃的，她的积极性那叫一个高。 徐清风连忙喊住了她。 “蝲蛄豆腐，不是蝲蛄和豆腐放在一起炒，你听我说完。”徐清风有些哭笑不得。